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from八ケ岳のさくらんぼ園

八ケ岳南麓の清里にあるさくらんぼ園の今。 一生懸命がんばっている園主一家と、本業そっちのけでさくらんぼにのめりこんでるバイトたちの物語。

今年は1kg近くある西洋梨(シルバーベル)が取れました♪

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西洋梨の収穫風景です。
今年はとても日照時間が長く、西洋梨にとってはGOODな天候でした。
実も大きく棚が垂れるほどでした。
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1つ1つ丁寧に収穫して、売店に1度運びます。
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それを、サイズごとに測りSサイズ~M・L・2L・3L・・・・・10Lまでありますが・・
当園は4L・5L・6L・7Lが中心サイズです、中には1Kgのシルバーベルもありました。
見るだけでも価値ありますよ~

測った西洋梨は冷蔵庫に(5度)入れ10日間以上眠らせます・・・
それから、随時、室温に戻し10日~2週間で追熟させます。
香りと柔らかさをみて、食べごろをご案内しながら販売致します。

収穫してからの、追熟管理が難しく大変ですが、
西洋梨の美味しさを沢山の方に味わっていただきたいです。岩原果樹園

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